La patata viola contiene:
• antiossidanti
• ricche di sali minerali e • vitamine
• riducono il rischio di malattie cardiache
• hanno azione preventiva nei confronti dei tumori
Le patate viola, inoltre, contengono buone quantità di carboidrati complessi, proteine, fibre, vitamine e sali minerali, tra quest’ultimi rilevante soprattutto la presenza di potassio.
Per quanto riguarda le vitamine, la più presente è la vitamina C.
La carota Nera, invece, è ricca di:
• vitamina A e selenio, molto importanti per il benessere del corpo, migliorano il benessere di occhi, capelli, pelle e sangue
• antiossidanti, molto abbondanti, aiutano nella prevenzione dai radicali liberi e di molte malattie tra le quali il cancro
• aiuta il sistema immunitario con le infezioni e le infiammazioni
• migliora la qualità dello sperma dell’uomo e potrebbe essere utilizzato anche in Italia come colorante completamente naturale nell’industria alimentare
Dott.ssa Giovanna Riccardi
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